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Probieren Sie lokale Speisen

Kein anderes Land kocht besseres Essen für die Seele als die Dominikanische Republik! Vergessen Sie nicht, dass dieses Land überwiegend eine Tri-Kreolische Kultur hat: einheimische Taino, Afrikaner aus afrikanischer Sklavenabstammung und Spanier. Es gibt auch noch andere kulturelle Einflüsse und so wurde das Land zu einem Schmelztiegel der Kulturen. Das ist nirgends so offensichtlich wie in der Dominikanischen Küche. Die beste Möglichkeit, um authentisches Dominikanisches Essen zu probieren, ist aus der Hotelbuffet-Reihe zu tanzen und mehr von der wahren Kultur zu erforschen.

Ein Kennzeichen der Dominikanischen Küche ist eigentlich ein Grundnahrungsmittel in diesem Land seit der Zeit vor Kolumbus (1492)! Es ist ein köstlich knuspriges Fladenbrot der ursprünglich einheimischen Taino und wird „casaba“ genannt. Es wird aus der indigenen Maniok-Pflanze (Yucca) zubereitet. Dieses leckere Fladenbrot wird in der gesamten Dominikanischen Republik serviert. Manchmal wird es mit Fleisch und anderen leckeren Toppings belegt oder einfach mit Salz und Gewürzen bestreut und mit frischer Limone beträufelt. Egal wie, Sie werden es einfach lieben. Weitere beliebte Gerichte sind Reis und Bohnen und gebratenes Hühnchen, das auf eine spezielle Dominikanische Art zubereitet wird!

Wo gibt es das beste Dominikanische Essen

Obwohl diese Gerichte in der Dominikanischen Republik sehr beliebt sind, haben Touristen nicht viel Gelegenheit dazu, diese zu probieren, da die meisten von ihnen in den All-Inclusive-Hotels bleiben, wo ausschliesslich internationale Gerichte serviert werden. Doch einige Hotelketten bieten "thematische" Abendessen mit Übernachtungen an, bei denen Dominikanische Speisen serviert werden, besonders in den Buffet-Restaurants. Natürlich haben Sie auch die Möglichkeit, das Hotel zu verlassen und in ein lokales Restaurant zu gehen. Dort können Sie neben der Dominikanischen Küche auch andere karibische Gerichte wählen, wie z.B. Hummer, köstliche frische Meeresfrüchte und anderen Spezialitäten.

Typische Dominikanische Gerichte

Die typischen Gerichte der Dominikanischen Republik sind schlicht, gesund und einfach zuzubereiten. Dabei wird die Verwendung von natürlichen Zutaten wie Reis, Bohnen, Bananen, Schwein, Huhn, Fisch und Meeresfrüchte bevorzugt. Kreolische Gerichte werden mit dem Einfluß der spanischen und afrikanischen Küche zubereitet. Unter den beliebtesten Speisen am Tisch einer Dominikanischen Familie finden Sie:

Bandera:

Dies ist das beliebteste Dominikanische Gericht und gehört immer auf den Tisch einer Dominikanischen Familie. Es besteht aus weißem Reis, gekochten Bohnen und gekochtem Fleisch (Rind-, Schweinefleisch oder Hühnchen). Normalerweise werden noch gebratene Kochbananen und Salat dazu serviert.

Sancocho:

Dies ist ein köstlicher Eintopf aus Rindfleisch mit vielen Zutaten und ist auch sehr beliebt in der Dominikanischen Küche. Aufgrund des Zeitaufwands wird dieses Gericht meist zu besonderen Anlässen aufgetischt.

Moro:

Eine Variante des Gerichts "Bandera". Der Unterschied ist, dass die Zutaten (Reis und Bohnen) vorher gemischt und dann zusammen gekocht werden. Es wird auch ein Fleisch-Eintopf als Beilage serviert.

Locrian:

Ein Gericht, welches der Paella ähnelt. Neben Reis können Sie es auch mit verschiedenen Arten von Meeresfrüchten und Gemüse kombinieren. Es kann auch mit anderen Zutaten, wie z.B. Huhn, Rindfleisch, Garnelen zubereitet werden.

Mangu:

Das ist ein einfaches Gericht, das aus gekochten und pürierten grünen Kochbananen besteht. Es ist eine Beilage zu anderen Gerichten.

Plantain (Kochbanane):

Eine sehr vielseitige Zutat in der Dominikanischen Küche. Sie schneiden die Kochbanane einfach in Stücke und braten diese. Vor dem Braten können Sie die Kochbananen mit Salz oder anderen Zutaten würzen. Sie wird ebenfalls als Beilage serviert.

Pica Pollo:

Das sind panierte und gebratene Hühnchenteile. Sie sind knusprig und lecker und werden in der Regel mit "Tostones" (gebratene grüne Kochbananen-Scheiben) serviert.